등갈비달인 모란본점에서 오래된 노하우로 빚은 갈비를 만난다
금요일 저녁 성남에서 지인과 약속이 있어 모란 쪽으로 이동하다가 저녁 메뉴를 갈비로 정하고 등갈비달인 모란본점을 찾았습니다. 경기 성남시 중원구 제일로35번길 52 1층을 목적지로 잡았고, 이날은 하루 종일 앉아서 일한 뒤라 식사하면서 오래 이야기하기보다 맛있게 먹고 주변을 조금 걷고 싶은 마음이 컸습니다. 모란 쪽에 도착하니 퇴근 시간 특유의 움직임이 느껴졌고 저도 걸음을 조금 빠르게 옮겼습니다. 그런데 막상 자리를 잡으니 '이제 급하게 움직일 필요는 없겠다'는 생각이 들었습니다. 등갈비는 한입 먹고 끝나는 음식이 아니라 손과 젓가락이 자연스럽게 바빠지고, 먹는 사이사이에 대화가 끼어드는 재미가 있습니다. 처음에는 허기가 커서 말없이 먹게 될 줄 알았는데 예상과 달리 한 점 먹고 이야기하고 다시 손을 움직이는 흐름이 이어졌습니다. 지인과 저 모두 배가 차기 시작한 시점도 달라 중간부터는 서로 속도를 맞췄습니다. 모란에서 저녁 약속을 잡는다면 식사 후 짧게 걷는 시간까지 남겨두고 방문하는 방식이 잘 어울립니다.
1. 모란 골목에서 걸음을 늦췄습니다
등갈비달인 모란본점을 찾아갈 때는 성남시 중원구 제일로35번길 52라는 주소를 미리 확인했습니다. 모란 주변까지 도착하고 나서는 큰 방향을 찾는 것보다 마지막 골목에서 정확한 위치를 확인하는 데 더 집중하게 됐습니다. 저는 목적지가 가까워지자 휴대전화 화면을 한번 보고 주변을 한번 보는 식으로 걸었습니다. 괜히 '여기서 지나치면 다시 돌아와야 한다'는 생각이 들어 발걸음도 느려졌습니다. 예상과 달리 목적지까지 남은 짧은 구간이 이날 가장 꼼꼼하게 길을 살핀 순간이었습니다. 일행이 각자 출발한다면 상호만 보내기보다 제일로35번길 52와 1층이라는 정보까지 같이 공유해두는 편이 좋습니다. 모란에서 다른 일정과 식사를 연결한다면 약속 시각에 딱 맞춰 도착하려 하기보다 마지막 이동 시간을 조금 남겨두는 것도 권합니다. 저희는 서로 비슷한 시각에 도착해 길에서 오래 기다리지 않았고, 만나자마자 주변을 다시 헤매지 않고 저녁 식사로 자연스럽게 이어갈 수 있었습니다.
2. 앉자마자 소매부터 걷었습니다
자리를 잡고 가장 먼저 한 행동은 겉옷을 정리하고 셔츠 소매를 살짝 걷는 일이었습니다. 등갈비를 먹을 때는 젓가락만 얌전히 움직이는 식사와 달리 손을 쓰게 되는 순간이 생길 것 같아 처음부터 움직이기 편하게 준비했습니다. 지인이 그 모습을 보고 웃길래 저도 '오늘은 제대로 먹어야겠다'고 답했습니다. 예상과 달리 이런 사소한 준비 하나가 식사를 시작하는 기분을 확실하게 바꿨습니다. 휴대전화처럼 자주 쓰지 않을 물건도 음식과 떨어진 쪽에 두고 나니 식탁에서 신경 쓸 것이 줄었습니다. 배가 고프다고 바로 많은 양을 정하기보다 둘이 어느 정도 먹을지 먼저 이야기했고 이후 상황을 보면서 맞추기로 했습니다. 갈비류는 먹는 과정에서 손이 자주 움직이는 만큼 처음부터 주변을 복잡하게 만들지 않는 편이 실용적입니다. 저는 이날 공간의 장식보다 실제 식사를 시작했을 때 몸을 얼마나 자유롭게 움직일 수 있는지를 더 의식했고, 준비를 마친 뒤부터는 음식과 대화에 집중하기 수월했습니다.
3. 한 점 먹자 손이 더 바빠졌습니다
본격적으로 등갈비를 먹기 시작하자 조금 전까지 이어지던 대화의 속도가 확실히 달라졌습니다. 먹기 좋은 부분을 살피고 한입 먹은 뒤 다시 다음 것을 챙기는 과정이 반복되니 자연스럽게 음식 쪽으로 집중하게 됐습니다. 첫입을 먹은 지인이 잠깐 말이 없길래 제가 '왜 갑자기 조용해졌지'라고 묻고 둘이 웃었습니다. 예상과 달리 허기가 컸던 초반보다 몇 점 먹은 뒤부터 식사 속도가 안정됐습니다. 계속 고기만 이어가기보다 곁들이는 음식에도 손을 뻗고 물도 마시면서 입안의 흐름을 바꿨습니다. 등갈비는 먹는 과정 자체가 기억에 남는 메뉴라 서둘러 양을 늘리기보다 한 점씩 천천히 이어가는 쪽이 저에게는 맞았습니다. 지인과 먹는 속도가 달라진 뒤에는 누가 더 빨리 먹는지 맞추려 하지 않고 각자 필요한 만큼 챙겼습니다. 그렇게 움직이니 후반부에도 남은 음식을 급하게 먹을 이유가 없었고 처음의 허기와는 다른 여유가 식탁에 생겼습니다.
4. 손을 닦으니 대화가 길어졌습니다
어느 정도 먹은 뒤에는 잠깐 손을 멈추고 정리하는 시간을 가졌습니다. 계속 음식에 집중하고 있을 때는 배가 얼마나 찼는지 잘 느끼지 못했는데 물을 한 모금 마시고 쉬니 그제야 든든함이 올라왔습니다. 저도 남은 양을 한번 보고 '아까처럼 빠르게 먹으면 안 되겠다'고 혼자 생각했습니다. 예상과 달리 식사 중 가장 긴 이야기가 이어진 것도 바로 이때였습니다. 손이 바쁠 때 미처 끝내지 못했던 회사 이야기부터 주말 계획까지 자연스럽게 화제가 넘어갔습니다. 식탁 위에서 사용하지 않는 것을 한쪽으로 정리하니 시선도 한결 단순해졌고 다시 먹을 때 필요한 것만 바로 챙길 수 있었습니다. 둘 이상 방문한다면 상대방이 계속 먹는다고 무조건 속도를 맞추기보다 중간에 한번 쉬어가는 것도 괜찮습니다. 저희 역시 몇 분 동안 대화에 집중한 뒤 남은 양을 확인하고 다시 식사를 이어갔고, 덕분에 마지막까지 배부름 때문에 서두르는 상황은 없었습니다.
5. 나오자 모란의 밤길을 걸었습니다
식사를 마치고 밖으로 나오니 바로 귀가하기에는 조금 아쉬워 모란 주변을 천천히 걷기로 했습니다. 모란시장 방향으로 움직이며 주변을 둘러보거나 카페를 찾아 차 한 잔으로 저녁을 이어가는 정도라면 식후 동선으로 부담이 크지 않습니다. 조금 더 걷고 싶은 날에는 탄천 방향을 별도 산책 코스로 생각해볼 수도 있습니다. 저희는 처음부터 긴 일정을 잡지는 않았고 '배도 부른데 일단 조금 걷자'며 발길 닿는 대로 이동했습니다. 예상보다 식사 후 몸을 움직이는 시간이 반가웠습니다. 모란은 저녁 약속 뒤 다른 장소로 이어가기 쉬운 만큼 여러 곳을 욕심내면 오히려 시간이 길어질 수 있습니다. 등갈비달인 모란본점에서 식사를 했다면 모란시장 주변이나 가까운 카페 가운데 하나를 고르고, 여유가 많은 날에만 산책 거리를 늘리는 방식이 현실적입니다. 저희도 걷다가 대화가 조금 더 이어진 뒤 각자의 귀가 방향으로 나뉘었고 식사만 하고 바로 헤어지는 것보다 자연스러운 마무리가 됐습니다.
6. 밝은 옷은 한번 더 고민했습니다
등갈비처럼 손의 움직임이 많아지는 메뉴를 먹을 때는 복장을 조금 신경 쓰는 것이 실제로 도움이 됩니다. 이날 저는 소매를 걷을 수 있는 옷을 입어 식사 전에 바로 정리했는데, 먹는 동안 팔 주변을 계속 신경 쓰지 않아도 돼 실용적이었습니다. 밝은색 옷이나 관리가 까다로운 겉옷을 입은 날이라면 음식이 닿지 않도록 평소보다 조금 주의하는 편이 좋습니다. 저도 식사를 시작하고 나서 '겉옷부터 정리하길 잘했네' 싶었습니다. 예상과 달리 특별한 준비물보다 이런 작은 준비가 훨씬 유용했습니다. 처음 방문한다면 제일로35번길 52와 1층이라는 정보를 미리 저장하고 일행에게도 같은 주소를 보내두는 것을 권합니다. 금요일이나 저녁 약속이라면 모두가 도착하는 시간에 약간의 여유를 두고 이후 일정도 촘촘하게 잡지 않는 편이 낫습니다. 식사 중에는 처음의 허기만 보고 속도를 높이기보다 몇 점 먹은 뒤 배부른 정도를 확인하면 마지막까지 부담을 줄일 수 있습니다.
마무리
등갈비달인 모란본점에서 보낸 저녁은 퇴근 뒤 지인과 만나 등갈비를 먹으며 한 주의 이야기를 풀어놓고 싶었던 날에 잘 맞았습니다. 경기 성남시 중원구 제일로35번길 52 1층을 찾아간 뒤 겉옷과 소매부터 정리하고 자리를 잡았고, 처음의 허기에 휩쓸리지 않고 먹는 속도를 중간중간 조절했습니다. 손이 바빠 대화가 끊기는 순간도 있었지만 한번 쉬면서 물을 마신 뒤에는 오히려 이야기가 더 길어졌습니다. 들어갈 때는 저녁을 빨리 먹고 헤어질 줄 알았는데 나오면서는 '조금 걷다 가자'는 말이 자연스럽게 나왔습니다. 다음에 모란에서 편하게 저녁 약속을 잡는다면 저 역시 다시 식사 후보로 떠올릴 생각입니다. 처음 방문한다면 정확한 도로명 주소와 1층이라는 위치를 확인하고 움직이는 것을 권합니다. 식사 후에는 모란시장 주변을 천천히 걷거나 가까운 카페에서 잠시 쉬는 정도로 이어가면 등갈비를 든든하게 먹은 뒤의 저녁도 지나치게 길지 않게 마무리할 수 있습니다.
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